District V Brasilien Lado a Lado 1kg

Lado a Lado (spanisch für „Seite an Seite“) ist ein Schulungsprojekt für Kleinerzeuger in der Region Espirito Santo in Brasilien, wo der Rohkaffee dieses Single Origin Kaffees herkommt. Das Projekt entstand aus dem Bedürfnis, den Kaffeeproduzenten näherzukommen, die Kaffeequalität transparenter zu machen und ökologisch und sozial nachhaltige Kaffees zu produzieren. Konkret stammen die hier verwendeten Arabicas der Varietät Red Catuai von der Farm Rancho Dantas, die etwa 25000 Kaffeesträucher auf 1000 bis 1100 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Die hochwertigen Bohnen werden vor Ort von Hand gepflückt, wodurch eine besonders penible Selektion der nur besten Kaffeekirschen gewährleistet wird. Nach dem Entpulpen wurden die Red Catuais über eine Dauer von 15 bis 20 Tagen schonend getrocknet, bevor sie in den Export nach Ingolstadt zu District V Kaffee gingen. Hier entschied man sich für eine mittelkräftige Espressoröstung, die die Bohnenspezifika sorgsam herausarbeitet. Das Ergebnis ist ein herrlich aromatischer Espresso, der nach Schokolade, Haselnüssen und Mandeln schmeckt und auch als Filterkaffee genossen werden kann. District V Kaffee ist die Erfolgsgeschichte von Vater Andreas und Sohn Michal Menrad, die sich im Jahr 2015 den gemeinsamen Traum eines eigenen Cafés samt Spezialitätenrösterei erfüllt haben. Der progressive und innovative Betrieb zählt heute zum festen Bestandteil und prägendem Treiber der Ingolstädter Kaffeekultur und überrascht mit seinen neuen Kaffeekreationen der Extraklasse immer wieder aufs Neue.