Bonanza El Carmen 250g

Der El Carmen ist ein rein kolumbianischer Spezialitätenkaffee. Enthalten sind ausschließlich Arabicabohnen der Sorten Caturra und Castillo aus der kolumbianischen Kaffeeanbauregion Huila. Der Kaffee von mittlerer Intensität hat eine spürbare Säure. Geschmacksnoten von rotem Apfel, Mandel und Melasse machen diese Sorte süß und fruchtig. Vor der Trocknung wird das Fruchtfleisch der Bohnen maschinell entfernt, die sogenannte fully washed Methode kommt zum Einsatz. Diese macht Kaffees spritziger und gibt ihnen von vornherein einen fruchtigen Geschmack. Geröstet werden die Bohnen sehr hell. Bonanza kombiniert alte Tradition mit modernen Röstverfahren. Es wird nur so wenig geröstet, dass alle Aromen freigesetzt werden. Die Zubereitung von El Carmen ist auf alle bekannten Arten möglich. El Carmen ist auch der Name eines Verbands von Kaffeeproduzenten. Die Mitglieder erhalten mehr als den doppelten Preis, den sie normalerweise für ihren Kaffee bekämen. Bonanza unterstützt dieses Projekt.