Fermentura® Schwarzer Knoblauch

PZN-17636535 Schwarzer Knoblauch - fermentierte Wunderknolle Schwarzer Knoblauch entsteht durch Fermentieren bei hoher Temperatur und Feuchtigkeit, wodurch er karamellisiertund schwarz wird. Schwarzer Knoblauch schmeckt milder, hat ein süßlich-umamiges Aroma und eine geleeartige Textur. Schwarzer Knoblauch wird schon seit Jahrhunderten in verschiedenen asiatischen Ländern, insbesondere in Korea, als Heilmittel und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Durch Fermentation verändert der Knoblauch seine Nährsto...