100% Arabica Kaffee - Probierpaket 3 x 250g
ab 23.49 EUR
Arabicabohnen gelten als das Aushängeschild für guten Kaffee und sind im Handel omnipräsent. Ihr Weltmarktanteil beträgt Schätzungen zu Folge etwa 70% aller gehandelten Kaffeebohnen. Die restlichen 30% nehmen Robustabohnen ein. Arabica hat sich aufgrund seiner anmutenden Aromenvielfalt und geschmacklichen Komplexität durchgesetzt, was nicht heißt, dass die anderen Sorten weniger schmackhaft sind. Letztlich bleibt Geschmack subjektiv und die Aromaausprägung von jeder Bohnenvarietät hängt von vielerlei Faktoren ab. Die entscheidenden Parameter sind dabei Herkunft, Bodenzusammensetzung, Klima, Pflege, die Aufbereitung nach der Ernte und schlussendlich die Röstung und das Mischverhältnis. Arabicabohnen und ihre Untergattungen bringen von Haus aus ein großes Potenzial mit. Ursprünglich stammt die Arabicapflanze von der im 15. Jahrhundert beliebten Sorte Typica ab, die vor allem in Äthiopien und später im Jemen verbreitet war. Ihre Nachfolgerin coffea arabica wächst heute im sogenannten Kaffeegürtel rund um den Äquator und gedeiht ab einer Höhe von etwa 1000müM, was ihr auch die Bezeichnung als Hochlandarabica verschafft hat. Im Vergleich zur Robustabohne, die auch in niedrigen Höhenlagen zu Hause ist, wächst die Arabica deutlich langsamer und ist weniger ertragreich. Außerdem sind Robustabohnen hitzebeständiger und dank ihres vergleichsweise höheren Koffeinanteils weniger anfällig für Schädlinge, kurz gesagt eben robuster. Der aufwendigere Umgang mit Arabicas und ihre größere Aromenvielfalt macht sie zu den gefragteren und teureren Bohnen. Doch Arabica ist nicht gleich Arabica, denn es existieren auch hier viele Subtypen wie beispielsweise die Varietäten Heirloom, Bourbon oder Kreuzungen wie SL34 und SL38. Am Ende bleibt es eine Frage des persönlichen Geschmacks, welcher Kaffee mit welcher Verarbeitung und welcher Zubereitungsform am besten mundet. Daher hilft letztlich nur das Ausprobieren und im besten Fall auf die Expertise erfahrener Röstereien zu vertrauen. Aus diesem Grund finden sich in diesem Probierpaket je 250g der ausgewählte Arabicakaffees
